Centre de Documentation Gilly / CePaS-Centre du Patrimoine Santé
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[article]
| Titre : |
Le défi de la nutrition des établissements sanitaires et médico sociaux [Nutririon restauration] |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Éric Commelin |
| Année de publication : |
2019 |
| Article en page(s) : |
p. 24-26 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Mots-clés : |
NUTRITION GESTION HOSPITALIÈRE ALIMENTATION HÔPITAL |
| Résumé : |
Les professionnels des établissements de santé disposent depuis 10 ans d’un parcours universitaire bâti sur mesure pour les préparer à relever les défis de la restauration sanitaire et sociale. Le master 2 Ingénierie de la restauration des établissements de santé (Mirces) conduit par L’ifross et le Groupe ec6 a formé plus de 100 ingénieurs depuis sa création. Le Mirces s’appuie sur des programmes de recherche et de développement pilotés par ec6 et l’Ifross. Au travers de cours dispensés par des experts de haut niveau les étudiants conduisent un travail d'exploration et de prospection, dans le cadre d'un mémoire afin d'ouvrir de nouvelles voies dans la profession. Ils conduisent également lors du parcours deux audits d'évaluation de l'efficience sur le site d'un établissement de santé et rédigent un article de presse sur un point clé de leur parcours. À l'occasion de l'accueil de M. le Pr Fontaine, Professeur de nutrition du CHU de Grenoble et de Mme le Dr Cloarec-Blanchard, gériatre et directrice médicale d'Adef Résidence, les étudiants ont souhaité vous soumettre leur approche sur les défis de la nutrition en établissement de santé. L'IFROSS et le Groupe ec6 vous proposent ce travail rédactionnel. |
| Permalink : |
http://cdocs.helha.be/pmbgilly/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=64605 |
in techniques hospitalières > 776 (Mai-Juin 2019) . - p. 24-26
[article] Le défi de la nutrition des établissements sanitaires et médico sociaux [Nutririon restauration] [texte imprimé] / Éric Commelin . - 2019 . - p. 24-26. Langues : Français ( fre) in techniques hospitalières > 776 (Mai-Juin 2019) . - p. 24-26
| Mots-clés : |
NUTRITION GESTION HOSPITALIÈRE ALIMENTATION HÔPITAL |
| Résumé : |
Les professionnels des établissements de santé disposent depuis 10 ans d’un parcours universitaire bâti sur mesure pour les préparer à relever les défis de la restauration sanitaire et sociale. Le master 2 Ingénierie de la restauration des établissements de santé (Mirces) conduit par L’ifross et le Groupe ec6 a formé plus de 100 ingénieurs depuis sa création. Le Mirces s’appuie sur des programmes de recherche et de développement pilotés par ec6 et l’Ifross. Au travers de cours dispensés par des experts de haut niveau les étudiants conduisent un travail d'exploration et de prospection, dans le cadre d'un mémoire afin d'ouvrir de nouvelles voies dans la profession. Ils conduisent également lors du parcours deux audits d'évaluation de l'efficience sur le site d'un établissement de santé et rédigent un article de presse sur un point clé de leur parcours. À l'occasion de l'accueil de M. le Pr Fontaine, Professeur de nutrition du CHU de Grenoble et de Mme le Dr Cloarec-Blanchard, gériatre et directrice médicale d'Adef Résidence, les étudiants ont souhaité vous soumettre leur approche sur les défis de la nutrition en établissement de santé. L'IFROSS et le Groupe ec6 vous proposent ce travail rédactionnel. |
| Permalink : |
http://cdocs.helha.be/pmbgilly/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=64605 |
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