Titre :	La chaîne du froid ? : 60 clés pour comprendre
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Anthony Delahaye ; et al.
Editeur :	Versailles : Editions Quae
Année de publication :	2017
Collection :	Clés pour comprendre, ISSN 2261-3188
Importance :	108 p.
Présentation :	schémas et photos
Format :	21 cm
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-7592-2588-0
Langues :	Français (fre)
Catégories :	Aliments -- Conservation Aliments -- Réfrigération Chaîne du froid Réfrigération et appareils frigorifiques
Index. décimale :	664 Agroalimentaire
Note de contenu :	Bibliographie p. 108

La chaîne du froid ? : 60 clés pour comprendre [texte imprimé] / Anthony Delahaye ; et al. . - Versailles : Editions Quae, 2017 . - 108 p. : schémas et photos ; 21 cm. - (Clés pour comprendre, ISSN 2261-3188) .
ISBN : 978-2-7592-2588-0
Langues : Français (fre)

Catégories :	Aliments -- Conservation Aliments -- Réfrigération Chaîne du froid Réfrigération et appareils frigorifiques
Index. décimale :	664 Agroalimentaire
Note de contenu :	Bibliographie p. 108