Catalogue en ligne HELHa - Campus Mons<br> Centre de Documentation

Le centre de documentation vous accueille du lundi au jeudi de 8 h à 18 h et le vendredi de 8 h à 13 h30. A bientôt !

Bienvenue sur le catalogue du centre de documentation du Campus Mons
HELHa - Artistique - Économique - Pédagogique - Social - Technique

Science et technologie du lait : Transformation du lait / Fondation de Technologie Laitière du Québec (Montréal)

Titre :	Science et technologie du lait : Transformation du lait
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Fondation de Technologie Laitière du Québec (Montréal), Auteur ; Carole L. Vignola, Editeur scientifique
Mention d'édition :	2e édition
Editeur :	Presses internationales polytechnique
Année de publication :	2002
Importance :	XIX, 600 p.
Présentation :	schémas et photos
Format :	24 cm
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-553-01552-6
Langues :	Français (fre)
Catégories :	Beurre -- Industrie et commerce Fromage -- Industrie et commerce Glaces, boissons glacées, etc. -- Technique Industrie laitière -- Technique Industries agroalimentaires -- Qualité -- Contrôle Lait Lait -- Analyse Lait -- Transformation
Index. décimale :	664 Agroalimentaire
Note de contenu :	Glossaire, index et références bibliographiques

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
L41769	664 FON	Livre	HELHA Campus Mons	Livres	Disponible