Catalogue en ligne HELHa - Campus Mons<br> Centre de Documentation

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Concepts de génie alimentaire : Procédés associés et applications à la conservation des aliments / Laurent Bazinet

Titre :	Concepts de génie alimentaire : Procédés associés et applications à la conservation des aliments
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Laurent Bazinet, Auteur ; François Castaigne, Auteur
Editeur :	Paris : Lavoisier
Année de publication :	2011
Importance :	576 p.
Présentation :	schémas
Format :	24 cm
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-7430-1393-6
Langues :	Français (fre)
Catégories :	Aliments -- Conservation Aliments -- Réfrigération Aliments -- Transformation Lyophilisation
Index. décimale :	664 Agroalimentaire
Note de contenu :	Index et références bibliographiques

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
L41073	664 BAZ	Livre	HELHA Campus Mons	Livres	Disponible