Centre de documentation de La Louvière
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Lundi : 8h30 – 14h00 / 14h30 – 16h
Mardi : 8h30 - 12h30
Mercredi : 8h30 - 14h00 / 14h30 – 16h
Jeudi : fermé
Vendredi : 8h30 - 14h00 / 14h30 – 16h
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Ouvrages de la bibliothèque en indexation 643.3
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[n° ou bulletin]
Titre : 1701 - Mars 2017 Type de document : texte imprimé Année de publication : 2017 Importance : 36 p. Présentation : ill. Format : 30 cm Langues : Français (fre) Index. décimale : 643.3 Cuisine. Outillage de cuisine Note de contenu : HORECATEL Van 12 tot 15 maart in WEX, Marche-en-Famenne
TRENDONDERZOEK Grootschalig onderzoek naar het verbruik van voeding en dranken brengt enkele opvallende trends
DUURZAME VIS Visproducenten leveren inspanningen qua prijs en convenience
FOODSERVICE CONGRES Blurring tussen foodservice en retail als overlevingsstrategie
IN DE KIJKER: CUIT Cuit, het eethuis van Cru, serveert gerechten per component
AARDAPPELVLOKKEN Sneller koken dankzij aardappelvlokken en -granulaten
CHEFS PRO VEGGIE Meer creativiteit in vegetarische grootkeukengerechten
KOUDE SAUZEN Nieuwigheden verwennen elk smaakpalet
FRONTCOOKING Communicatief koken voor je gasten creëert maaltijdbelevingEn ligne : https://helha-my.sharepoint.com/:b:/g/personal/cdoc_lalouviere_helha_be/EXHl4CEJ [...] Format de la ressource électronique : [n° ou bulletin] 1701 - Mars 2017 [texte imprimé] . - 2017 . - 36 p. : ill. ; 30 cm.
Langues : Français (fre)
Index. décimale : 643.3 Cuisine. Outillage de cuisine Note de contenu : HORECATEL Van 12 tot 15 maart in WEX, Marche-en-Famenne
TRENDONDERZOEK Grootschalig onderzoek naar het verbruik van voeding en dranken brengt enkele opvallende trends
DUURZAME VIS Visproducenten leveren inspanningen qua prijs en convenience
FOODSERVICE CONGRES Blurring tussen foodservice en retail als overlevingsstrategie
IN DE KIJKER: CUIT Cuit, het eethuis van Cru, serveert gerechten per component
AARDAPPELVLOKKEN Sneller koken dankzij aardappelvlokken en -granulaten
CHEFS PRO VEGGIE Meer creativiteit in vegetarische grootkeukengerechten
KOUDE SAUZEN Nieuwigheden verwennen elk smaakpalet
FRONTCOOKING Communicatief koken voor je gasten creëert maaltijdbelevingEn ligne : https://helha-my.sharepoint.com/:b:/g/personal/cdoc_lalouviere_helha_be/EXHl4CEJ [...] Format de la ressource électronique : Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire
[n° ou bulletin]
Titre : 1702 - Juin 2017 Type de document : texte imprimé Année de publication : 2017 Importance : 36 p. Présentation : ill. Format : 30 cm Langues : Français (fre) Index. décimale : 643.3 Cuisine. Outillage de cuisine Note de contenu : DELIMEAL Miser sur les concepts de restauration all-in
SAUCES La façon idéale de rafraîchir les salades repasLEGUMES D’ETE
SPREADS VEGGIE Le segment des salades végétariennes continue son expansion
VIENNOISERIE DESSERTS MOINS SUCRES LA DEMANDE DU VEGGIE 15% des repas pour la garderie sont déjà végétariens
EVOLUTI ON DES PATES
HYGIËNE PROFESSIONNELLE ETIQUETAGE HACCP
CHARIOTS DE DISTRIBUTION Cela vaut la peine de les envisager, malgré leur prix d'achat élevéEn ligne : https://helha-my.sharepoint.com/:b:/g/personal/cdoc_lalouviere_helha_be/EZmncktZ [...] Format de la ressource électronique : [n° ou bulletin] 1702 - Juin 2017 [texte imprimé] . - 2017 . - 36 p. : ill. ; 30 cm.
Langues : Français (fre)
Index. décimale : 643.3 Cuisine. Outillage de cuisine Note de contenu : DELIMEAL Miser sur les concepts de restauration all-in
SAUCES La façon idéale de rafraîchir les salades repasLEGUMES D’ETE
SPREADS VEGGIE Le segment des salades végétariennes continue son expansion
VIENNOISERIE DESSERTS MOINS SUCRES LA DEMANDE DU VEGGIE 15% des repas pour la garderie sont déjà végétariens
EVOLUTI ON DES PATES
HYGIËNE PROFESSIONNELLE ETIQUETAGE HACCP
CHARIOTS DE DISTRIBUTION Cela vaut la peine de les envisager, malgré leur prix d'achat élevéEn ligne : https://helha-my.sharepoint.com/:b:/g/personal/cdoc_lalouviere_helha_be/EZmncktZ [...] Format de la ressource électronique : Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire
[n° ou bulletin]
Titre : 1703 - septembre 2017 Type de document : texte imprimé Année de publication : 2017 Importance : 28 p. Présentation : ill. Format : 30 cm Langues : Français (fre) Index. décimale : 643.3 Cuisine. Outillage de cuisine Note de contenu : Nouvelles du secteur
Anuga
Du 7 au 11 octobre, Anuga ouvre les portes. Dix thèmes
principaux reflètent la diversité dans le monde de l'alimentaire
Sous les projecteurs: CM Zorgverblijf Ter Duinen
CM Zorgverblijf Ter Duinen a gagné le Gault & Millau Catering
Award ‘Relation avec le client’
Boissons chaudes au travail
Comment choisir la bonne machine à café pour votre personnel
Servir du gibier dans la cuisine de collectivité
Répondre à la saison
Sauces chaudes prêtes à l’emploi
Les sauces de qualité prêtes à l’emploi n‘ont que des avantages
Cinq concepts petit-déjeuner innovants
Faites du petit-déjeuner un pole d’attraction contemporain
Chefs pro veggie
Le secret? Une grande variation et la préparation d’une variante
végétarienne aux plats populaires
Gâteaux secs: l’aspect santé prime
Les plus petites portions faciles à partager sont populaires
Info-produitsEn ligne : https://helha-my.sharepoint.com/:b:/g/personal/cdoc_lalouviere_helha_be/EahEQPEf [...] Format de la ressource électronique : [n° ou bulletin] 1703 - septembre 2017 [texte imprimé] . - 2017 . - 28 p. : ill. ; 30 cm.
Langues : Français (fre)
Index. décimale : 643.3 Cuisine. Outillage de cuisine Note de contenu : Nouvelles du secteur
Anuga
Du 7 au 11 octobre, Anuga ouvre les portes. Dix thèmes
principaux reflètent la diversité dans le monde de l'alimentaire
Sous les projecteurs: CM Zorgverblijf Ter Duinen
CM Zorgverblijf Ter Duinen a gagné le Gault & Millau Catering
Award ‘Relation avec le client’
Boissons chaudes au travail
Comment choisir la bonne machine à café pour votre personnel
Servir du gibier dans la cuisine de collectivité
Répondre à la saison
Sauces chaudes prêtes à l’emploi
Les sauces de qualité prêtes à l’emploi n‘ont que des avantages
Cinq concepts petit-déjeuner innovants
Faites du petit-déjeuner un pole d’attraction contemporain
Chefs pro veggie
Le secret? Une grande variation et la préparation d’une variante
végétarienne aux plats populaires
Gâteaux secs: l’aspect santé prime
Les plus petites portions faciles à partager sont populaires
Info-produitsEn ligne : https://helha-my.sharepoint.com/:b:/g/personal/cdoc_lalouviere_helha_be/EahEQPEf [...] Format de la ressource électronique : Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire
[n° ou bulletin]
Titre : 1704 - novembre 2017 Type de document : texte imprimé Année de publication : 2017 Importance : 52p. Présentation : ill. Format : 30 cm Langues : Français (fre) Index. décimale : 643.3 Cuisine. Outillage de cuisine Note de contenu : Nouvelles du secteur
Horeca Expo: 19-23 novembre
En-cas salés, de quoi manger à tout moment
Votre hôte veut être surpris par de nouvelles saveurs
UZ Leuven campus Gasthuisberg
La cafétéria du personnel a été entièrement rénovée
Local de cours transformé en cuisine horeca
Le VTI de Roulers a ses propres cuisine et restaurant
Chefs Pro Veggie
Garantissez l’innovation et la variété dans les plats veggie
Lave-vaisselle à capot
Jusqu’à soixante paniers par heure
Soupe: plus populaire que jamais
En fin d'année, vos soupes peuvent être festives
Des plats préparés à l’agneau
Découvrez tous les atouts de la viande d’agneau
GoodFood@School
Vredeseilanden veut une meilleure politique alimentaire
Info-produitsEn ligne : https://helha-my.sharepoint.com/:b:/g/personal/cdoc_lalouviere_helha_be/ER6Tyo2m [...] Format de la ressource électronique : [n° ou bulletin] 1704 - novembre 2017 [texte imprimé] . - 2017 . - 52p. : ill. ; 30 cm.
Langues : Français (fre)
Index. décimale : 643.3 Cuisine. Outillage de cuisine Note de contenu : Nouvelles du secteur
Horeca Expo: 19-23 novembre
En-cas salés, de quoi manger à tout moment
Votre hôte veut être surpris par de nouvelles saveurs
UZ Leuven campus Gasthuisberg
La cafétéria du personnel a été entièrement rénovée
Local de cours transformé en cuisine horeca
Le VTI de Roulers a ses propres cuisine et restaurant
Chefs Pro Veggie
Garantissez l’innovation et la variété dans les plats veggie
Lave-vaisselle à capot
Jusqu’à soixante paniers par heure
Soupe: plus populaire que jamais
En fin d'année, vos soupes peuvent être festives
Des plats préparés à l’agneau
Découvrez tous les atouts de la viande d’agneau
GoodFood@School
Vredeseilanden veut une meilleure politique alimentaire
Info-produitsEn ligne : https://helha-my.sharepoint.com/:b:/g/personal/cdoc_lalouviere_helha_be/ER6Tyo2m [...] Format de la ressource électronique : Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire
[n° ou bulletin]
Titre : 1801 - février 2018 Type de document : texte imprimé Année de publication : 2018 Importance : 36 p. Présentation : ill. Format : 30 cm Langues : Français (fre) Index. décimale : 643.3 Cuisine. Outillage de cuisine Note de contenu : Actualité
Nouvelles importantes de votre secteur
Horecatel: 25% des exposants
s’adressent aux cuisines de collectivité
La tendance aux plats locaux et végétariens se poursuit
Tavola: rendez-vous du goût et du business
Qualité et diversité sont toujours les mots-clés
Ateliers de cuisine à Health&Care
Point de mire sur les collaborateurs de soins
Chef de Cuisine de Collectivité 2017-2018
Bart Denys sert le meilleur menu trois services pour 7 euros
Les repas scolaires peuvent être plus sains
Il vaut mieux introduire les adaptations progressivement
Féculents sous la loupe
Pommes de terre ou céréales comme source de glucides
La bonne hotte exige du sur mesure
Une ventilation efficace
pour un environnement de travail optimal
En ligne : https://helha-my.sharepoint.com/:b:/g/personal/cdoc_lalouviere_helha_be/EQE9-8J_ [...] Format de la ressource électronique : [n° ou bulletin] 1801 - février 2018 [texte imprimé] . - 2018 . - 36 p. : ill. ; 30 cm.
Langues : Français (fre)
Index. décimale : 643.3 Cuisine. Outillage de cuisine Note de contenu : Actualité
Nouvelles importantes de votre secteur
Horecatel: 25% des exposants
s’adressent aux cuisines de collectivité
La tendance aux plats locaux et végétariens se poursuit
Tavola: rendez-vous du goût et du business
Qualité et diversité sont toujours les mots-clés
Ateliers de cuisine à Health&Care
Point de mire sur les collaborateurs de soins
Chef de Cuisine de Collectivité 2017-2018
Bart Denys sert le meilleur menu trois services pour 7 euros
Les repas scolaires peuvent être plus sains
Il vaut mieux introduire les adaptations progressivement
Féculents sous la loupe
Pommes de terre ou céréales comme source de glucides
La bonne hotte exige du sur mesure
Une ventilation efficace
pour un environnement de travail optimal
En ligne : https://helha-my.sharepoint.com/:b:/g/personal/cdoc_lalouviere_helha_be/EQE9-8J_ [...] Format de la ressource électronique : Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire PermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalink