Alimentation dans les limites planétaires : quels bénéfices pour la santé ? / Nathalie Gasser ; Laura Löbl ; Lais Bhering Martins ; Pedro Marques-Vidal ; Angéline Chatelan ; Séverine Vuilleumier in Revue médicale suisse, 915 (23 avril 2025)

Public ISBD [article]  inRevue médicale suisse > 915 (23 avril 2025) . - p. 883-887 Titre : Alimentation dans les limites planétaires : quels bénéfices pour la santé ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Nathalie Gasser ; Laura Löbl ; Lais Bhering Martins ; Pedro Marques-Vidal ; Angéline Chatelan ; Séverine Vuilleumier Année de publication : 2025 Article en page(s) : p. 883-887 Note générale : DOI: 10.53738/REVMED.2025.21.915.46317 Langues : Français (fre) Mots-clés : Alimentation  Limite planétaire  Santé  Environnement Résumé : L’alimentation est un déterminant majeur de la santé et est au cœur des enjeux environnementaux. Changement climatique, utilisation massive et pollution des ressources en eau et en sol, et déclin de la biodiversité, le bilan est inquiétant. Pour fournir une alimentation à la population mondiale tout en respectant les limites de la planète, la Commission EAT-Lancet a développé en 2019 une « assiette planétaire ». Les différents avantages pour la santé de cette assiette rapportés dans la littérature scientifique sont présentés dans cet article. Des études de grande ampleur démontrent une réduction des maladies cardiométaboliques, de certains cancers et de la mortalité globale. Ces évidences sont prometteuses pour améliorer notre santé et celle de notre planète. Permalink : http://cdocs.helha.be/pmbgilly/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=92843 [article] Alimentation dans les limites planétaires : quels bénéfices pour la santé ? [texte imprimé] / Nathalie Gasser ; Laura Löbl ; Lais Bhering Martins ; Pedro Marques-Vidal ; Angéline Chatelan ; Séverine Vuilleumier . - 2025 . - p. 883-887. DOI: 10.53738/REVMED.2025.21.915.46317 Langues : Français (fre) in Revue médicale suisse > 915 (23 avril 2025) . - p. 883-887 Mots-clés : Alimentation  Limite planétaire  Santé  Environnement Résumé : L’alimentation est un déterminant majeur de la santé et est au cœur des enjeux environnementaux. Changement climatique, utilisation massive et pollution des ressources en eau et en sol, et déclin de la biodiversité, le bilan est inquiétant. Pour fournir une alimentation à la population mondiale tout en respectant les limites de la planète, la Commission EAT-Lancet a développé en 2019 une « assiette planétaire ». Les différents avantages pour la santé de cette assiette rapportés dans la littérature scientifique sont présentés dans cet article. Des études de grande ampleur démontrent une réduction des maladies cardiométaboliques, de certains cancers et de la mortalité globale. Ces évidences sont prometteuses pour améliorer notre santé et celle de notre planète. Permalink : http://cdocs.helha.be/pmbgilly/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=92843

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