La restauration responsable en pratique : l'exemple d'APF France handicap [Restauration] / Romain Bonfillon in techniques hospitalières, 777 (Juillet-Août 2019)

Public ISBD [article]  intechniques hospitalières > 777 (Juillet-Août 2019) . - p. 23-27 Titre : La restauration responsable en pratique : l'exemple d'APF France handicap [Restauration] Type de document : texte imprimé Auteurs : Romain Bonfillon, Intervieweur ; Alexis Hubert, Personne interviewée ; Elsa Dubois, Personne interviewée ; Céline Adou, Personne interviewée ; Camille Bouvier, Personne interviewée ; Bouchra El Haimer, Personne interviewée Année de publication : 2019 Article en page(s) : p. 23-27 Langues : Français (fre) Mots-clés : ALIMENTATION  NUTRITION  Développement durable  COMMUNICATION Résumé : Au sein de l’association APF France handicap, l’approche responsable et durable de la restauration se décline au sein de ses structures médico-sociales sous divers aspects : l’amélioration de la qualité des repas, la réponse optimale aux besoins nutritionnels des personnes, la réduction de l'impact environnemental, une recherche permanente de la satisfaction des convives. Portée par des valeurs humanistes, l'association assume pleinement sa vision d'une «responsabilité sociétale» de la restauration. Permalink : http://cdocs.helha.be/pmbgilly/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=64626 [article] La restauration responsable en pratique : l'exemple d'APF France handicap [Restauration] [texte imprimé] / Romain Bonfillon, Intervieweur ; Alexis Hubert, Personne interviewée ; Elsa Dubois, Personne interviewée ; Céline Adou, Personne interviewée ; Camille Bouvier, Personne interviewée ; Bouchra El Haimer, Personne interviewée . - 2019 . - p. 23-27. Langues : Français (fre) in techniques hospitalières > 777 (Juillet-Août 2019) . - p. 23-27 Mots-clés : ALIMENTATION  NUTRITION  Développement durable  COMMUNICATION Résumé : Au sein de l’association APF France handicap, l’approche responsable et durable de la restauration se décline au sein de ses structures médico-sociales sous divers aspects : l’amélioration de la qualité des repas, la réponse optimale aux besoins nutritionnels des personnes, la réduction de l'impact environnemental, une recherche permanente de la satisfaction des convives. Portée par des valeurs humanistes, l'association assume pleinement sa vision d'une «responsabilité sociétale» de la restauration. Permalink : http://cdocs.helha.be/pmbgilly/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=64626

Exemplaires (1)

Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REVUES	Revue	Centre de documentation HELHa paramédical Gilly	Salle de lecture - Rez de chaussée - Armoire à volets	Exclu du prêt

---

1 (1 - 1 / 1)