L’arrivée du réfrigérateur : une révolution de la société / Anne Hügli-Dayer in Revue médicale suisse, 393 (Juillet 2013)

Public ISBD [article]  inRevue médicale suisse > 393 (Juillet 2013) . - p. 1443 Titre : L’arrivée du réfrigérateur : une révolution de la société Type de document : texte imprimé Auteurs : Anne Hügli-Dayer Année de publication : 2013 Article en page(s) : p. 1443 Langues : Français (fre) Résumé : Quel a été le plus grand progrès du quotidien des ménagères ces 100 dernières années ? Pour les personnes d’un grand âge, il n’y a aucun doute, il ne s’agit ni du lave-linge, ô combien utile ! ni de l’aspirateur, ni du lave-vaisselle mais du réfrigérateur. Autrefois, seuls les restaurants ou certains commerces de luxe disposaient de glace : celle débitée en grands blocs à partir des glaciers, transportée depuis les Alpes jusque dans les capitales pour réfrigérer la marchandise. Les particuliers disposaient d’un cellier, d’une cave ou plus souvent d’un garde-manger situé sur la façade extérieure, sous la fenêtre, sorte de coffre pour conserver les denrées. Parfois, un congélateur public permettait par le biais d’un casier loué de garder des aliments sur une plus longue échelle. Permalink : http://cdocs.helha.be/pmbgilly/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=45061 [article] L’arrivée du réfrigérateur : une révolution de la société [texte imprimé] / Anne Hügli-Dayer . - 2013 . - p. 1443. Langues : Français (fre) in Revue médicale suisse > 393 (Juillet 2013) . - p. 1443 Résumé : Quel a été le plus grand progrès du quotidien des ménagères ces 100 dernières années ? Pour les personnes d’un grand âge, il n’y a aucun doute, il ne s’agit ni du lave-linge, ô combien utile ! ni de l’aspirateur, ni du lave-vaisselle mais du réfrigérateur. Autrefois, seuls les restaurants ou certains commerces de luxe disposaient de glace : celle débitée en grands blocs à partir des glaciers, transportée depuis les Alpes jusque dans les capitales pour réfrigérer la marchandise. Les particuliers disposaient d’un cellier, d’une cave ou plus souvent d’un garde-manger situé sur la façade extérieure, sous la fenêtre, sorte de coffre pour conserver les denrées. Parfois, un congélateur public permettait par le biais d’un casier loué de garder des aliments sur une plus longue échelle. Permalink : http://cdocs.helha.be/pmbgilly/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=45061

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