[article]
| Titre : |
Nutrition : tout et n'importe quoi |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Bertrand Kiefer |
| Année de publication : |
2019 |
| Article en page(s) : |
p. 804 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Mots-clés : |
ALIMENTATION |
| Résumé : |
Savez-vous quel est le sujet qui intéresse le plus les populations contemporaines et riches ? La nutrition. Et le domaine où se joue une importante part de l’économie, mais aussi de la géopolitique et de l’avenir environnemental ? La nourriture et ses filières. Et quel est le domaine qui représente le plus important déterminant de la santé, qui influence la survenue et le décours de nombreuses maladies, et même la longévité ? La nutrition. Et en même temps, quel est le domaine le moins sérieusement exploré par la science biomédicale, celui où s’expriment le plus de biais, de combines, de bidonnages, celui où les mensonges côtoient les semi-vérités, les savoirs hors contexte et les manipulations intéressées ? Le domaine, enfin, où se déchaînent des puissances marketing surarmées, où des salves quotidiennes de fake news sont lancées par des industriels prêts à tout – ou, sur un autre plan, par des mouvements plus ou moins commerciaux, plus ou moins sectaires, promettant bien-être et bonheur ? Eh oui : la nutrition, toujours. |
| Permalink : |
http://cdocs.helha.be/pmbgilly/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=63778 |
in Revue médicale suisse > 646 (Avril 2019) . - p. 804
[article] Nutrition : tout et n'importe quoi [texte imprimé] / Bertrand Kiefer . - 2019 . - p. 804. Langues : Français ( fre) in Revue médicale suisse > 646 (Avril 2019) . - p. 804
| Mots-clés : |
ALIMENTATION |
| Résumé : |
Savez-vous quel est le sujet qui intéresse le plus les populations contemporaines et riches ? La nutrition. Et le domaine où se joue une importante part de l’économie, mais aussi de la géopolitique et de l’avenir environnemental ? La nourriture et ses filières. Et quel est le domaine qui représente le plus important déterminant de la santé, qui influence la survenue et le décours de nombreuses maladies, et même la longévité ? La nutrition. Et en même temps, quel est le domaine le moins sérieusement exploré par la science biomédicale, celui où s’expriment le plus de biais, de combines, de bidonnages, celui où les mensonges côtoient les semi-vérités, les savoirs hors contexte et les manipulations intéressées ? Le domaine, enfin, où se déchaînent des puissances marketing surarmées, où des salves quotidiennes de fake news sont lancées par des industriels prêts à tout – ou, sur un autre plan, par des mouvements plus ou moins commerciaux, plus ou moins sectaires, promettant bien-être et bonheur ? Eh oui : la nutrition, toujours. |
| Permalink : |
http://cdocs.helha.be/pmbgilly/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=63778 |
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Nutrition : tout et n'importe quoi in Revue médicale suisse, 646 (Avril 2019)
