Centre de Documentation Gilly / CePaS-Centre du Patrimoine Santé
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[article]
| Titre : |
Sucrose, glucose, fructose : quels sont les effets des sucres sur la santé métabolique ? |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Christel Tran ; Luc Tappy |
| Année de publication : |
2012 |
| Article en page(s) : |
p. 513-518 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Résumé : |
Plusieurs observations justifient de suspecter un rôle des sucres ajoutés dans l’augmentation récente des maladies métaboliques : 1) la consommation de sucres ajoutés a augmenté de manière importante dans la période au cours de laquelle la prévalence d’obésité a augmenté et 2) les données épidémiologiques ainsi que des études de suralimentation montrent une relation positive entre consommation de sucre, de fructose, ou de boissons sucrées et les maladies métaboliques. Plusieurs questions regardant l’effet des sucres naturels sur la santé restent actuellement sans réponse, en particulier les interactions entre apports en sucres et facteurs de l’environnement comprenant l’ethnicité et l’activité physique. Seules des études d’intervention permettront d’évaluer si les apports en sucres naturels jouent un rôle causal dans la survenue des maladies métaboliques humaines. |
| Permalink : |
http://cdocs.helha.be/pmbgilly/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=49555 |
in Revue médicale suisse > 331 (Mars 2012) . - p. 513-518
[article] Sucrose, glucose, fructose : quels sont les effets des sucres sur la santé métabolique ? [texte imprimé] / Christel Tran ; Luc Tappy . - 2012 . - p. 513-518. Langues : Français ( fre) in Revue médicale suisse > 331 (Mars 2012) . - p. 513-518
| Résumé : |
Plusieurs observations justifient de suspecter un rôle des sucres ajoutés dans l’augmentation récente des maladies métaboliques : 1) la consommation de sucres ajoutés a augmenté de manière importante dans la période au cours de laquelle la prévalence d’obésité a augmenté et 2) les données épidémiologiques ainsi que des études de suralimentation montrent une relation positive entre consommation de sucre, de fructose, ou de boissons sucrées et les maladies métaboliques. Plusieurs questions regardant l’effet des sucres naturels sur la santé restent actuellement sans réponse, en particulier les interactions entre apports en sucres et facteurs de l’environnement comprenant l’ethnicité et l’activité physique. Seules des études d’intervention permettront d’évaluer si les apports en sucres naturels jouent un rôle causal dans la survenue des maladies métaboliques humaines. |
| Permalink : |
http://cdocs.helha.be/pmbgilly/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=49555 |
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