Centre de Documentation Gilly / CePaS-Centre du Patrimoine Santé
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[article]
| Titre : |
Fruits et légumes : peuvent-ils être dangereux ? |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
M. Pasquier ; Fabrice Dami ; Bertrand Yersin |
| Année de publication : |
2013 |
| Article en page(s) : |
p. 1483-1487 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Résumé : |
Les fruits, légumes ou épices sont présents dans notre alimentation quotidienne. Certains d’entre eux contiennent cependant des substances potentiellement toxiques, notamment en cas de consommation importante, chez certaines personnes à risque, ou encore lorsque leur préparation n’a pas suivi les règles de l’art culinaire. Si ces intoxications sont généralement bénignes, certaines situations peuvent mettre en danger le pronostic vital. Cet article propose un florilège d’intoxications à ces produits alimentaires courants, telles que décrites dans la littérature médicale. |
| Permalink : |
http://cdocs.helha.be/pmbgilly/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=45045 |
in Revue médicale suisse > 394 (Août 2013) . - p. 1483-1487
[article] Fruits et légumes : peuvent-ils être dangereux ? [texte imprimé] / M. Pasquier ; Fabrice Dami ; Bertrand Yersin . - 2013 . - p. 1483-1487. Langues : Français ( fre) in Revue médicale suisse > 394 (Août 2013) . - p. 1483-1487
| Résumé : |
Les fruits, légumes ou épices sont présents dans notre alimentation quotidienne. Certains d’entre eux contiennent cependant des substances potentiellement toxiques, notamment en cas de consommation importante, chez certaines personnes à risque, ou encore lorsque leur préparation n’a pas suivi les règles de l’art culinaire. Si ces intoxications sont généralement bénignes, certaines situations peuvent mettre en danger le pronostic vital. Cet article propose un florilège d’intoxications à ces produits alimentaires courants, telles que décrites dans la littérature médicale. |
| Permalink : |
http://cdocs.helha.be/pmbgilly/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=45045 |
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