Centre de Documentation Gilly
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HELHa - Paramédical.
[article]
Titre : |
Restauration hospitalière et plaisir de manger |
Type de document : |
texte imprimé |
Année de publication : |
2005 |
Article en page(s) : |
p9 à p13 |
Mots-clés : |
HOPITAL ALIMENTATION RESTAURATION COLLECTIVE |
Résumé : |
Dans cet article, nous voulons montrer ce que le plaisir gustatif peut apporter au rétablissement de la santé, en particulier en un lieu où le plaisir n'est pas souvent de mise : l'hôpital. A travers des exemples tirés de l'histoire de la nourriture, nous nous attachons ainsi à démontrer l'importance que revêt la nourriture dans notre vie et, partant, le lien étroit existant entre plaisir de la table et santé, en particulier morale et psychologique. Nous nous tournons ensuite vers l'hôpital pour mettre en évidence le rôle de la nourriture dans cet établissement particulier, dont l'objectif est de rétablir la santé de ses patients.
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Permalink : |
http://cdocs.helha.be/pmbgilly/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=27512 |
in techniques hospitalières > 694 (Novembre Décembre 2005) . - p9 à p13
[article] Restauration hospitalière et plaisir de manger [texte imprimé] . - 2005 . - p9 à p13. in techniques hospitalières > 694 (Novembre Décembre 2005) . - p9 à p13
Mots-clés : |
HOPITAL ALIMENTATION RESTAURATION COLLECTIVE |
Résumé : |
Dans cet article, nous voulons montrer ce que le plaisir gustatif peut apporter au rétablissement de la santé, en particulier en un lieu où le plaisir n'est pas souvent de mise : l'hôpital. A travers des exemples tirés de l'histoire de la nourriture, nous nous attachons ainsi à démontrer l'importance que revêt la nourriture dans notre vie et, partant, le lien étroit existant entre plaisir de la table et santé, en particulier morale et psychologique. Nous nous tournons ensuite vers l'hôpital pour mettre en évidence le rôle de la nourriture dans cet établissement particulier, dont l'objectif est de rétablir la santé de ses patients.
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Permalink : |
http://cdocs.helha.be/pmbgilly/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=27512 |
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