[article] 
inRevue générale du Froid et du conditionnement d'air > 1159 (Sept./Octobre 2016) . - p. 18-59

Titre :	Froid et alimentation [dossier]
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Evelyne Derens-Bertheau, Editeur scientifique
Année de publication :	2016
Article en page(s) :	p. 18-59
Note générale :	Dossier composé de 7 articles
Langues :	Français (fre)
Catégories :	Aliments -- Altération Aliments -- Conservation Aliments -- Emballage Aliments -- Réfrigération Aliments -- Refroidissement

[article] Froid et alimentation [dossier] [texte imprimé] / Evelyne Derens-Bertheau, Editeur scientifique . - 2016 . - p. 18-59.
Dossier composé de 7 articles
Langues : Français (fre)
in Revue générale du Froid et du conditionnement d'air > 1159 (Sept./Octobre 2016) . - p. 18-59

Catégories :

Aliments -- Altération Aliments -- Conservation Aliments -- Emballage Aliments -- Réfrigération Aliments -- Refroidissement