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Etude technique d'un tunnel de refroidissement pour le raffermissement de la mozzarela / Alexandre Vinet in Revue générale du Froid et du conditionnement d'air, 1140 (Janvier - Février 2014)

Public ISBD [article]  inRevue générale du Froid et du conditionnement d'air > 1140 (Janvier - Février 2014) . - pp. 46-51 Titre : Etude technique d'un tunnel de refroidissement pour le raffermissement de la mozzarela Type de document : texte imprimé Auteurs : Alexandre Vinet, Auteur Année de publication : 2014 Article en page(s) : pp. 46-51 Langues : Français (fre) Catégories : Aliments -- Réfrigération [article] Etude technique d'un tunnel de refroidissement pour le raffermissement de la mozzarela [texte imprimé] / Alexandre Vinet, Auteur . - 2014 . - pp. 46-51. Langues : Français (fre) in Revue générale du Froid et du conditionnement d'air > 1140 (Janvier - Février 2014) . - pp. 46-51 Catégories : Aliments -- Réfrigération

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